グレープフルーツ（グローバル）

　
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グレープ

フルーツ

予習・復習ドリル

●３択式１０問解答・解説付き

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📚 項目（リンク）📚

グレープフルーツの基礎知識グレープフルーツの主な品種グレープフルーツの選び方グレープフルーツの保存方法 主な栄養素の含有量

果物屋さんからのメッセージ

甘酸っぱくてさわやか
一年中売場に並ぶビタミンＣ他の栄養素が豊富な果実

グレープフルーツの基礎知識

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🟧 ジューシーでさわやかな酸味と軽い甘味のグレープフルーツは、飽きない風味で健康果実として長年人気があります。
グレープフルーツにはいろいろな種類がありますが、果肉の色で、大きく白肉系と赤肉系（ピンク・ルビーなど）の２つに分かれます。
白肉系は、昔からもっとも一般的なグレープフルーツで、以前は輸入グレープフルーツの約９割を占めましたが、最近では赤肉系も増え、半々の割合になっています。
ここ数年間で、赤みの強い「スタールビー」や「リオレッド」といった新品種も定着してきていて、これら赤肉系は人気が高まり、輸入量は今は白肉系と同程度になっています。
🟧 日本で食べられているもののほとんどが輸入品で、アメリカ産(フロリダ・カルフォルニア)が６０％以上を占め、続いて南アフリカ産（３０％以上）となっています。
国内では、鹿児島県や熊本県など一部温暖な地方で栽培されてはいますが、量が非常に少ないためほとんど流通していません。
旬は、アメリカ産が１１～６月、南アフリカ産６月～１１月頃になり、通年新鮮なものが売場に並びます。
🟧 グレープフルーツ１個（可食部約320g）あたりに約１００mgのビタミンＣが含まれ、１／２個で１日の必要摂取量（５０mg）を簡単に摂ることができます。
さらに果糖などの糖類の量が他の柑橘類と比べ少なく、ダイエットに向きます。
🟧 グレープフルーツと似た果実として、イスラエルから輸入されるスウィーティーがあり、同じ品種がアメリカからもオロブロンコとして輸入されています。
スウィーティーは皮が緑色をしているため、すっぱそうに思えますが、グレープフルーツよりも酸味が少なく、口当たりの良い甘さがあります。

グレープフルーツの主な品種

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ホワイト・マーシュ

もっとも一般的なグレープフルーツで果肉が白黄色で、果汁が多く、少し苦味を含んださわやかな味をしています。
苦み成分は、「ナリンギン」と呼ばれるポリフェノールの一種で、脂肪の分解を促進する作用があり、高脂血症やダイエットに効果があると言われて
います。
但し、ナリンギンは高血圧の治療薬の成分を強めたり、副作用を起こす恐れもあるので、血圧治療中の方は注意が必要です。

ピンク・マーシュ

果皮の色はホワイトとかわりませんが、果肉は、少し赤身を帯びたピンク色をしていて、この色はβｰカロテンによるもので、他の品種に比べ豊富に含んでいます。

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スタールビー

果皮はやや濃いオレンジ色で、部分的に赤味が濃い部分が混じったような感じで、中の果肉は濃いルビー色をしています。
一般的なグレープフルーツに比べ苦味が少なく、甘味が強く感じられ、近年人気の品種です。
ルビー色の成分はリコピンで､他の品種に比べ、豊富に含んでいます。
中でも４月頃から６月頃まで出回るアメリカのフロリダ産のものはとてもジューシーです。

スウイーティー
／オロブロンコ

グレープフルーツの仲間で形も味もよく似ていて、果皮が鮮やかな緑色で、すっぱそうに感じますが、食べると、グレープフルーツよりも酸味が少なくて苦味がなく、口当たりの良い甘さがあります。
主にイスラエルからの輸入品で､わずかですが、国内でも愛媛県などで栽培されています。
アメリカ産のオロブロンコはスウィーティーと同じ品種で、気候の違いによってイスラエルでは果皮の色がグリーンのまま熟して緑色となり、アメリカでは黄色になります。
スウィーティーは、皮をむいて、一房ずつ食べたり、半分に切ってスプーンで食べますが、種がなく、苦味もないため、とても食べやすい果実です。➊ スウイーティー　 ➋ オロブロンコ
旬は１１～２月頃でグレープフルーツのように通年出回ることはありません。　　　