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オレンジ
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●３択式１０問 解答・解説付き |
 翻訳機能使用可(全言語対応) |
果物屋さんからのメッセージ
程よい甘味と酸味のランスで一年を通して手軽に手に入るビタミンＣたっぷりの果実
栄養の宝庫で美容に最適
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グレープフルーツの基礎知識
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🟧 オレンジは、柑橘類の中では、世界で一番生産されていて、日本でもバナナ・オレンジに次いで輸入量の多い果実です。
１年を通して売場に並び、そのまま食べたりサラダに付け合せたり、手軽に様々な食べ方ができます。
🟧 オレンジの２大品種は、バレンシアオレンジとネーブルオレンジですが、ほとんど輸入に頼っていて、国内ではネーブルオレンジが広島県で多く栽培され、和歌山県、静岡県などが続き、２～４月に出荷されています。
日本で生鮮品として販売されるオレンジの９割以上は輸入物で、オ―ストラリア産が最も多く、次にアメリカ産が続きます。
その他チリや南アフリカなど多くの国から輸入され、バレンシアとネーブルの収穫時期の違いやオーストラリア(南半球)産もあり、１年を通して売場に並びます。
大きくは、春から秋口にかけてのバレンシア、秋から春にかけてのネーブルといったようになっています。
🟧 オレンジに含まれる栄養素は同じ柑橘系のミカンに似ていますが、オレンジの方が豊富で、特にビタミンＣが多く、美肌などに期待できます。
オレンジの主な品種
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バレンシアオレンジ
世界で最も多く栽培されているオレンジの品種です。
酸味と甘味のバランスがほど良く、果汁も豊富で、生食だけでなく、特にジュースに適しています。
ネーブルオレンジに比べ小ぶりでやや酸味が強く、種があります。
糖度は１２～１４度と高く、酸味はあまり感じられません。
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果実の果頂部に「へそ」があるのが特徴で、バレンシアに比べ多汁で甘味が強く、香りも豊かです。
皮が薄くて柔らかく、種がないため皮ごと食べることができます。
バレンシアに比べやや大きく、国内産は２～３月頃が最盛期で、輸入品は11月～4月頃に市場に出ます。
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ブラッド(タロッコ)オレンジ
果肉が紅いオレンジの総称で、血の様な赤い色をしていて、スッキリとした酸味で風味が豊かです。
色はアントシアニンによるもので、抗酸化効果が強いとされ、健康的な柑橘類として人気が出ています。
イタリア等からジュース原料で輸入されていますが、国内産は、９割以上が愛媛県産となっています。
コデコポン（不知火 しらぬい）
グ不知火は、温州ミカンとオレンジの掛け合わせで生まれた「清見オレンジ」と「ポンカン」の交配種です。
デコポンは不知火の中でも、糖度１３度以上・クエン酸1.0以下などの基準を満たしたものです。
ミカンのように内側の袋ごと食べられる手軽さと甘さが人気です。
主要産地は、熊本県、愛媛県、和歌山県です。
オレンジの選び方
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鮮やかなオレンジ色でハリとツヤがあるもの
持った時にズッシリと重たいもの
少し押した時に皮が薄く感じるもの
※皮が厚い程、果肉が小さい可能性が高くなります。
オレンジの保存方法
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🟧 柑橘類は、暑い時期は乾燥しないように袋に入れ、野菜室で、寒い時期は常温冷暗所で保存します。
🟧 おいしく食べれる保存期間の目安は１週間です。
主な栄養素の含有量
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